多くの養蜂家は長年、何の疑いもなく同じ作業を続けてはちみつを採ります。
けれど、我々は今よりもっと美味しいはちみつを作りたい･･･
この気持ちを持って、蜜源植物の生育条件・ミツバチの飼育条件・採蜜条件・保管条件など日々研究を重ねて毎年試行錯誤を繰り返しています。
M's Honeyでご案内するハチミツは、西洋蜜蜂や日本蜜蜂が主に山口県内で集めてきた、非加熱、無添加の生ハチミツです。